Schwanenbräu in Wertingen - Ihre Regional-Brauerei -

Über Schwanenbräu

Johann Carry

Fritz Carry

Hans Carry

Verlobungsbild von Anna Koch und Fritz Carry

Es begann im Gasthof zum Schwan

Die Geschichte der Bierbrauerei "Zum Schwan" in Wertingen reicht nachweislich bis ins Jahr 1416 zurück. Häufig wechseltendie Besitzer in den nächsten Jahrhun derten, bis dann im Jahre1880 mein Urgroßvater, der Brauer Johann Carry aus Hechingen(Württemberg) den Brauerei-Gasthof,
die Geburtsstätte derSchwanenbräu Wertingen, erwarb.

Die Brauerei entwickelt sich gut, der Bau eines Konzertsaals in der Schmiedgasse 1898 für größere Veranstaltungen ist derbeste Beweis dafür. 1919 heiratet mein Großvater Fritz Carry dieTochter der Wertinger Brauerei "Zum Grünen Baum", die sich imheute als "Kochsaal" bekannten Gebäude befand. Anna Koch istdas einzige Kind und so wird der "Kochbräu" vom "Schwanenbräu"übernommen.

Nach dem ersten Weltkrieg lösen sich die anderen Wertinger Brauereien ebenfalls auf. Von vormals 6 Betrieben bleibt einzig dieSchwanenbrauerei bestehen.

Die Kapazitäten der veralteten Braustätte im Gasthof reichen bald nicht mehr aus, weshalb Fritz Carry1921 den Braubetrieb mit einem neuen Sudhaus in das Gebäudedes Konzertsaales verlegt.

Damit war der Grund stein für die weitere erfolg-
reiche Entwicklung der Familienbrauerei gelegt.

Seit über 125 Jahren braut die Familie Carry mit viel handwerk-licher Sorgfalt und großer Begeisterung ihre typischenBierspezialitäten im Sinne des Bayerischen Reinheitsgebotes. Dabei sind wir
stets bemüht, die trationellen Biersorten um neue zu erweitern, um geschmackliche Biervielfalt zu bieten.

So war es unsere Brauerei, die sich Anfang der
60er Jahre als erste in der Gegend an die Bier-
sorte "Pils" wagte. Heute können wir auf eine über
40-jährige Erfahrung zurückgreifen und mit Recht
behaupten, dass das "Wertinger Pils" seines-
gleichen sucht. Mit unserem "Kellerbier", das
zunächst nur im Fass, seit 1993 aber auch in der Flasche erhältlich ist, waren wir ebenfalls die
ersten im Umland, die ein naturtrübes, unter-
gäriges Bier anboten.

Auch in Zukunft werden wir unser Bestes tun,
damit Bier ausWertingen ein "reines und frisches Vergnügen" bleibt.
Die Treue zum Geschmack, das Bewahren von Bewährten unddie Offenheit für das Neue - das sind die obersten Grundsätzeder Privatbrauerei Carry.

Fritz Carry